Cơm trộn Nasi Padang khó lòng cưỡng lại

Đất nước Singapore từ lâu được mệnh danh là thiên đường của ăn uống, khi đến đây bạn sẽ choáng ngợp bởi những khu phố ăn uống rất sạch và ngon và một trong số đó có món cơm trộn Nasi Padang một món ăn có nguồn gốc từ đất nước vạn đảo Indnesia.

Padang là một thành phố thuộc bờ biển phía tây của đảo Sumatra, Indonesia. Nơi đây nổi tiếng với món cơm trộn bào gồm cơm trắng được chế biến cùng rất nhiều loại thịt và rau – từ những món nhiều gia vị ngon tuyệt như cà ri gà, món cốt lết khoai tây – begerdel, rau bina xào đến các loại súp rau cay… Đó chính là nguyên liệu để chế biến món cơm trộn Nasi Padang – món ăn có nguồn gốc từ Indonesia.

Cơm trộn Nasi Padang

Món nasi padang được chế biến theo phong cách nóng và khô rất đặc trưng đối với ẩm thực Indonesia, rất giàu hương vị và mùi thơm ngào ngạt. Tuy nhiên, các hàng ăn bán nasi padang địa phương ở Singapore lại tự tạo một thương hiệu riêng bằng cách chủ động pha trộn những nguyên liệu thay thế có lợi cho sức khỏe hơn như cho ít muối và khẩu phần rau nhiều hơn vào món ăn này.

Món cơm trộn nasi padang thường được chia sẻ ăn cùng giống như một món ăn tự chọn nho nhỏ với bạn bè hoặc gia đình, mỗi người sẽ chọn cho mình hương vị riêng tùy thích và đặt mọi thứ vào đĩa cơm của mình.
Khi tới một quán ăn nasi padang, bạn sẽ bắt gặp vô số món ăn được trưng bày trong tủ kính. Đừng bị choáng ngợp bởi cảnh tượng này; chỉ cần chỉ món ăn bạn thích (hay nhờ chủ hàng gợi ý) và bạn sẽ được phục vụ ngay tức khắc. Đây thường là bữa ăn đáng đồng tiền mà bạn sẽ thấy trong suốt thời gian ở Singapore.

Địa Chỉ cho bạn: Quán nasi padang nổi tiếng nhất ở Singapore là Hajjah Maimunah Nasi Padang ở Kampong Glam, nơi mang đến cho bạn một không gian thưởng thức món ăn thật ấm cúng rất phù hợp cho nhóm khách đông muốn nếm nhiều loại món.

Nhưng bạn cũng không cần phải đến tận Kampong Glam hay khu vực Geylang của Singapore mới được nếm món ăn mang nguồn gốc Malaysia – Indonesia này; có rất nhiều quán ăn nasi padang rải rác trong thành phố, thậm chí những nơi như Trung Tâm Thương Mại CBD, nơi khách ăn trưa kéo tới những quán ăn nổi tiếng để thưởng thức món nasi padang thường xuyên.

4 món ăn bị du khách bình chọn là “đáng sợ” nhất Singapore

Dưới đây là những món ăn được cộng đồng du lịch thế giới bình chọn là đáng sợ nhất khi đi du lịch Singapore.

Tràng heo xào

Tràng heo là món ăn phổ biến ở Việt Nam và Singapore, nhưng nó lại được xếp vào loại những món ăn “đáng sợ” đối với nhiều du khách. Tràng heo sẽ được cắt nhỏ và xào cùng gia vị, cà ri Singapore và rau củ. Hình thức của món này có thể khiến nhiều người hơi mất cảm tình nhưng khi đã thử, thực khách sẽ bị ấn tượng bởi độ giòn, dai của nó.

Đậu hũ thối

Tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng đậu hũ thối cũng là một món rất phổ biến ở Singapore. Theo như lời kể của những người đã từng ăn thì đậu hũ thối cực kì béo và ngon hơn nhiều so với đậu hũ thường. Tuy nhiên, món ăn này có mùi khá khó chịu.

Súp óc heo nguyên bộ

Nếu súp óc heo của Việt Nam được nấu chung cùng nhiều trứng, gà xé, rau, nấm…. nhìn không đến nỗi đáng sợ thì ở Singapore, súp óc heo súp óc heo chỉ đơn giản là một bộ óc ngâm trong nước lèo lỏng bỏng. Đảm bảo dù bạn có là fan của súp óc heo ở Việt Nam thì cũng sẽ phải bị “đơ” vài giây khi thấy món này.

Súp baba

Bạn nghĩ thế nào khi thử món súp mà trong đó có hẳn một con baba trôi lềnh bềnh cùng rau củ quả? Nếu có thể vượt qua nỗi sợ thì bạn sẽ được thưởng thức một trong những món ăn độc đáo của ẩm thực Singapore.

Cơm trộn Nasi Padang khó lòng cưỡng lại

Đất nước Singapore từ lâu được mệnh danh là thiên đường của ăn uống, khi đến đây bạn sẽ choáng ngợp bởi những khu phố ăn uống rất sạch và ngon và một trong số đó có món cơm trộn Nasi Padang một món ăn có nguồn gốc từ đất nước vạn đảo Indnesia.

Padang là một thành phố thuộc bờ biển phía tây của đảo Sumatra, Indonesia. Nơi đây nổi tiếng với món cơm trộn bào gồm cơm trắng được chế biến cùng rất nhiều loại thịt và rau – từ những món nhiều gia vị ngon tuyệt như cà ri gà, món cốt lết khoai tây – begerdel, rau bina xào đến các loại súp rau cay… Đó chính là nguyên liệu để chế biến món cơm trộn Nasi Padang – món ăn có nguồn gốc từ Indonesia.

Cơm trộn Nasi Padang

Món nasi padang được chế biến theo phong cách nóng và khô rất đặc trưng đối với ẩm thực Indonesia, rất giàu hương vị và mùi thơm ngào ngạt. Tuy nhiên, các hàng ăn bán nasi padang địa phương ở Singapore lại tự tạo một thương hiệu riêng bằng cách chủ động pha trộn những nguyên liệu thay thế có lợi cho sức khỏe hơn như cho ít muối và khẩu phần rau nhiều hơn vào món ăn này.

Món cơm trộn nasi padang thường được chia sẻ ăn cùng giống như một món ăn tự chọn nho nhỏ với bạn bè hoặc gia đình, mỗi người sẽ chọn cho mình hương vị riêng tùy thích và đặt mọi thứ vào đĩa cơm của mình.
Khi tới một quán ăn nasi padang, bạn sẽ bắt gặp vô số món ăn được trưng bày trong tủ kính. Đừng bị choáng ngợp bởi cảnh tượng này; chỉ cần chỉ món ăn bạn thích (hay nhờ chủ hàng gợi ý) và bạn sẽ được phục vụ ngay tức khắc. Đây thường là bữa ăn đáng đồng tiền mà bạn sẽ thấy trong suốt thời gian ở Singapore.

Địa Chỉ cho bạn: Quán nasi padang nổi tiếng nhất ở Singapore là Hajjah Maimunah Nasi Padang ở Kampong Glam, nơi mang đến cho bạn một không gian thưởng thức món ăn thật ấm cúng rất phù hợp cho nhóm khách đông muốn nếm nhiều loại món.

Nhưng bạn cũng không cần phải đến tận Kampong Glam hay khu vực Geylang của Singapore mới được nếm món ăn mang nguồn gốc Malaysia – Indonesia này; có rất nhiều quán ăn nasi padang rải rác trong thành phố, thậm chí những nơi như Trung Tâm Thương Mại CBD, nơi khách ăn trưa kéo tới những quán ăn nổi tiếng để thưởng thức món nasi padang thường xuyên.

Hủ tiếu xào (Char Kway Teow)

Món hủ tiếu xào cực kỳ nổi tiếng này có một lịch sử rất thú vị. Ngày trước, hủ tiếu xào (Char Kway Teow) chủ yếu do những ngư dân và nông dân vào buổi tối để kiếm thêm thu nhập. Họ thường dùng những thức ăn thừa từ các bữa ăn để làm nên món ăn này, do đó nó có sự pha trộn rất nhiều nguyên liệu.

Hủ tiếu xào (Char Kway Teow), được hiểu nôm na là “những sợi bánh gạo xào”, được làm từ mì gạo cán dẹt (tương tự như món mì sợi Ý) xào lên dùng với nước sốt trắng hoặc sẫm màu, một chút belachan (sốt tôm), nước cốt me, giá, hẹ, lạp xưởng và sò. Theo công thức ban đầu, hủ tiếu gạo cũng được xào với mỡ heo và sử dụng những miếng tép mỡ giòn tan tạo ra một hương vị béo ngậy đặc trưng.

Trong những năm gần đây, món ăn này đã được cải tiến theo hướng có lợi cho sức khỏe hơn khi những đầu bếp cho thêm nhiều rau xanh và giảm bớt dầu mỡ. Điều này không chỉ làm cho món ăn tốt hơn cho sức khỏe mà rau xanh và giá còn mang đến vị tươi mát và giòn, làm tăng chất lượng cho món ăn được ưa chuộng từ xa xưa này. Tiếng chảo kêu lách tách khi mỡ sôi và mùi thơm tỏa ra từ món ăn sẽ kích thích tất cả các giác quan của bạn, từ thị giác đến khứu giác và thính giác và tất cả điều đó có thể diễn ra thậm chí trước khi bạn được thực sự nếm món ăn này!

Hủ tiếu xào (Char Kway Teow) có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các trung tâm ẩm thực ở Singapore như Trung tâm ăn uống Maxwell Road và đó cũng là món đặc sản tại Princess Terrace Café. Hãy chọn sò hoặc tôm để ăn kèm với đĩa hủ tiếu xào (Char Kway Teow) nóng hổi và ăn một bữa thịnh soạn để thỏa mãn vị giác của bạn. Nếu bạn đang trên đường tới vũ trường Zouk thì hãy ghé vào Trung tâm ăn uống Zion Road (không cần để ý đến quầy hàng ở đây, bạn cũng sẽ nhìn thấy ngay hàng dài các thực khách) để thưởng thức một đĩa hủ tiếu xào (Char Kway Teow) hảo hạng từ một quầy hàng có tiếng ở đây.

ẨM THỰC SINGAPORE

Được coi là thủ đô ẩm thực của Châu Á – ẩm thực Singapore phong phú với sự sự giao thoa Đông – Tây. Đến Singapore bạn sẽ bắt gặp khắp nơi các món ăn hấp dẫn dù ngày hay đêm. Món ăn đăc trưng của người Trung Quốc, Malaysia, Ấn Độ… dễ dàng được tìm thấy khi ghé thăm các khu sắc tộc. Các món ăn hiện đại kiểu phương Tây với những nhà hàng khách sạn lớn cũng là một điểm mạnh của ẩm thực đảo quốc Sư tử. Với những đầu bếp tài giỏi đến từ nhiều nước trên thế giới du khách thực sự được thưởng thức những bữa tiệc thịnh soạn. Hơn thế bữa ăn của bạn còn diễn ra tại những địa điểm tuyệt vời nhất.

Char kway teow.

Là một món ăn rất phổ biển và được ưa chuộng ở Singapore. Ở Việt Nam, Char kway teow hay được gọi bằng cái tên phở xào nhưng thực ra đây là món ăn khác hẳn. Trước đây, Char kway teow được coi là món ăn của người nghèo bởi khá rẻ, tiện lợi và giầu chất dinh dưỡng. Theo thời gian cùng với sự phát triển của đất nước người dân đã them nhiều loại thực phẩm khi chế biến món ăn. Char kwat teow dần dần đã hấp dẫn hơn không chỉ là món khoái khẩu của người Singapore mà còn là món ăn hấp dấn khách du lịch. Ở đảo quốc bạn có thể bắt gặp các món ăn này ở khắp nơi, từ các nhà hàng lớn cho tới các quán ăn bình dân. Tuy nhiên, có lẽ cách thưởng thức hay nhất là tìm đến những quán ăn truyền thống lâu năm.

Rojak

Rojak là món salad rau quả thường được tìm thấy tại Malaysia, Singapore và Indonesia. Rojak theo cách nói của người Malaysia có nghĩa là hỗn hợp đặc biệt thường được sử dụng để mô tả các dân tộc đa ký tự của xã hội dân Singapore và Malaysia. Vì thế món ăn này nhanh chóng trở thành 1 món đặc trưng trong ẩm thực đảo quốc. Qua sự chế biến của những người Hoa bán hàng rong, Rojak có mùi vị lạ miệng và độc đáo. Là món ăn nhanh và dễ dàng tìm thấy tại Singapore với giả cả không cao, Rojak khiến khách du lịch khó mà quên được.

Cơm gà Singapore

Có nguồn gốc từ Hải Nam nhưng đã du nhập vào Singapore từ lâu qua nhiều thay đổi đã có trở thành món ăn Cơm gà Singapore. Không sử dụng thịt lợn (thứ thịt kiêng kỵ của những người theo đạo Hồi) cơm gà nghiễm nhiên đã trở thành món ăn
“không biên giới” “ hòa tan” của ẩm thực Châu Á, đơn giản, thuận tiện, vừa túi tiền, hương vị gần gũi với khẩu vị của người Á Đông và ngon miệng. Trong món cơm gà này, điểm nhấn của hương vị chính là cách gà được luộc cùng một số gia vị thơm, cộng thêm mùi hương đặc biệt và nhẹ nhàng của dầu vừng. Bên cạnh đó, là cách nấu cơm từ nước dùng gà, cho món cơm thơm, béo, ngọt ngậy. Cơm gà Singapore, khu tiệm ăn nào cũng có, mang tên Hainanese chicken rice . Với giá khoảng 5 đô Sing.

Carrot Cake

Carrot Cake – bánh cà rốt là món bánh phổ biển ở Singapore được ăn ở cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Món bánh này khá thú vị bởi được chế biến với nhiều hương vị và tùy theo yêu cầu của khách. Bạn có thể yêu cầu thêm các gia vị mà không sợ mất đi hương vị đặc trưng của bánh. Không phải là món ăn cao cấp hay cầu kỳ khi chế biến nhưng bánh cà rốt có sự hấp dẫn của món ăn nhanh tiện lợi mà vẫn mang đậm truyền thống của đảo quốc với việc dễ dàng tìm thấy và thưởng thức.

Du lịch Singapore đến với thế giới ẩm thực

Singapore nối liền Malaysia bởi hai cây cầu vượt. Có diện tích khá nhỏ nhưng Singapore là nơi pha trộn về văn hóa và tôn giáo của Malaya, Trung Hoa, Ả Rập, Ấn Độ và Anh Quốc, đây là đất nước “cửa ngõ” vào Đông Nam Á. Với sự đen xen nhiều màu sắc về mặt dân tộc đó, khách du lich Singapore có thể tha hồ lựa chọn cho mình những nơi tham quan cũng như những món ẩm thực vừa ý. Mỗi đất nước là một màu sắc, văn hóa, một hương vịđặc sản truyền thống khác nhau, nhưng nơi đây chính là nơi cộng hưởng của những màu sắc riêng biệt của đa quốc gia lại với nhau. Chính vì thế thế giới ẩm thực của Singapore phong phú, đa dạng mang nhiều nét đặc trưng hơn các quốc gia khác.

Khi quyết định đi du lịch Singapore, bạn đừng quên ghé khu chợ đặc trưng của người Hoa, người Ấn hay Malaysia nơi đây đã tạo nên một không gian ẩm thực trên thủ đô ẩm thực của Châu Á.

Bánh cà rốt chiên

Ngoài tên gọi trên thì Bánh cà rốt chiên còn có tên khác là chai tow kueh được làm từ những miếng bột gạo trộn với củ cải trắng, hành lá xắt nhỏ. Sau khi đã ngấm gia vị bánh được đem chiên như trứng ốp lếp.

Mì xào Phúc Kiến

Món ẩm thực này là sự khéo léo kết hợp của đầu bếp giữa những sợi mì trắng và vàng sau đó được xào với tôm và mực tươi. Để ngon hơn món ăn này thường được ăn kèm với ớt cắt nhỏ thay vì súp ớt Sambal.

Katong – Laksa

Laksa hay còn được gọi cà ri laksa là được làm từ tôm, mì sợi, chả cá, giá đỗ và nước ca ri cốt dừa cay cay, sò huyết, nóng hổi.

Bánh Kaya toast chỉ được làm từ 2 lát bánh mì nhưng đây lại trở thành món ăn đặc trưng và phổ biến trên khắp Singapore.

Thịt xiên Satay

Satay được làm từ thịt gà, thịt bò, thịt cừu được tẩm ướp và xiên thành từng que nhỏ .Đặc biệt món này phải được nướng trên than củi để không những không bị mất đi mùi vị mà còn giữ lại được vị béo ngon của thịt nướng.

Nếu shopping và ăn uống là mối quan tâm chính của bạn, hãy đến Singapore vào tháng 4 để thưởng thức lễ hội ẩm thực Singapore.

Lễ hội ẩm thực Singapore

Vào tháng 7 này, Singapore sẽ chào đón du khách bằng một sự kiện ẩm thực hoành tráng nhất trong 20 năm vừa qua với chủ đề “Một chặng đường hồi tưởng” nhằm tái hiện lại những kỷ niệm và cột mốc tiêu biểu trong suốt lịch sử 20 năm tổ chức qua.

Diễn ra từ 11/7/2014 đến 20/7/2014, Lễ hội sẽ tập trung giới thiệu những trải nghiệm ẩm thực đa dạng và các món ăn biểu trưng cho nền văn hóa và di sản phong phú của Singapore tại nhiều địa điểm khác nhau trên Đảo quốc Sư Tử. Lễ hội Ẩm Thực Singapore sẽ được bắt đầu bằng chương trình khai mạc đầy hấp dẫn tại khu phố Ẩm thực Chinatown vào ngày 11/7/2014. Trong dịp này, cả khu phố sẽ trở nên vô cùng sinh động với các hình tượng hóa trang tái hiện các nhân vật tiêu biểu cho đời sống của cộng đồng người Hoa ngày trước như những phụ nữ lao động nhập cư (Samsui women), những thợ thuyền, phu khuân vác... v.v..

Được tổ chức lần đầu tiên vào năm 1994, suốt 20 năm qua, Lễ hội Ẩm thực Singapore (SFF) là một sự kiện thường niên, đánh dấu bước phát triển đa dạng của văn hóa ẩm thực, sự sáng tạo và không ngừng tìm tòi phát triển các tài năng trong nền ẩm thực của Singapore.

Nhiều món ăn Singapore đặc sắc sẽ được giới thiệu trong lễ hội

Nhiều món ăn Singapore đặc sắc sẽ được giới thiệu trong lễ hội

Năm nay, các tín đồ ẩm thực có thể thưởng thức những món ăn quen thuộc được chế biến, trình bày theo những cách thức hoàn toàn mới. Các hoạt động tại South East Sliders @ ION Orchard, do đầu bếp Damian D’Silva chủ trì, là ý tưởng mới về việc biến tấu các món ăn truyền thống như món bò hầm phong cách Singapore (Beef Rendang) và cà ri gà (Chicken Debal) sang dạng thịt lát thường dùng cho hamburger.

Văn hóa Peranakan sẽ trở thành nội dung trọng tâm được nhắc đến trong sự kiện Nyona Mobile. Nhà hàng lưu động trên chiếc xe tải này sẽ đem đến những yếu tố tương tác và mang tính giáo dục như các hoạt động nếm thử món ăn, triển lãm tương tác về văn hóa Peranakan và các buổi trình diễn nấu ăn. Các đầu bếp Kenny Chan, Malcolm Lee, và Nelson Li sẽ làm các tín đồ ẩm thực phải ngạc nhiên với lối trình bày các món ăn truyền thống Peranakan theo phong cách hiện đại của riêng mình.

Bên cạnh việc thỏa mãn vị giác, Lễ hội Ẩm Thực Singapore còn là nơi để các tín đồ ẩm thực tìm hiểu và trân trọng nền văn hóa ẩm thực cởi mở của Singapore. Sự kiện The Singapore Chinese Dialect Heritage Feast ở khu phố ẩm thực Chinatown sẽ mang đến 20 món ăn địa phương vốn rất ít được biết đến của Trung Hoa như mì Hokkien, món bánh truyền thống Hakka Abacus Seeds, hay cơm gà Hải Nam.

Tại đảo Sentosa, sự kiện BBQ by the Beach sẽ mang lại cho du khách trải nghiệm ẩm thực theo phong cách al fresco độc đáo. Thực khách có thể tận hưởng không khí ở bãi biển bên những bộ bàn ghế là tác phẩm nghệ thuật bằng cát và thưởng thức các màn trình diễn múa lửa hồi hộp đến thót tim. Ngoài ra, thực khách sẽ cảm thấy hài lòng với tiệc nướng bằng bếp lò dưới đất theo phong cách Hawaii truyền thống, vốn được biết đến với tên gọi “Imu”.

Bà Ranita Sundramoorthy, giám đốc Bộ Phận Các Địa Điểm Tham Quan, Ẩm thực và Bán lẻ - Tổng cục Du Lịch Singapore, cho biết: “Năm nay, chúng tôi kỷ niệm 50 năm phát triển và xúc tiến du lịch. Vì thế, đây cũng là dịp thích hợp để giới thiệu lại những sự kiện và tài năng đã được yêu thích của Lễ hội Ẩm Thực Singapore từ trước đến nay. Chương trình năm nay, chúng tôi mong muốn tôn vinh nền ẩm thực Singapore và mang đến lễ hội những đầu bếp, những ý tưởng, món ăn và trải nghiệm đầy mới mẻ”.

Món ngon không thể bỏ qua ở quốc đảo Singapore

Singapore là quốc gia được pha trộn bởi nhiều nền văn hóa như Malaysia, Ấn Độ, Trung Quốc và cả châu Âu. Điều này thể hiện rất rõ trong văn hóa ẩm thực. Hãy khám phá 7 món ngon không thể bỏ qua ở đây.

Nếu bạn hỏi bất kỳ người Singapore nào về ẩm thực của đất nước này, họ sẽ mỉm cười và chỉ dẫn cho bạn rất nhiều địa điểm để ghé thăm. Dưới đây là danh sách 7 món ăn nổi tiếng của Singapore.

1. Cơm gà Hải Nam

Món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc, được chế biến rất độc đáo. Thịt gà luộc chin, thái lát và quay với dầu mè. Cơm nấu với nước dùng gà cùng gừng, tỏi, dầu, lá dứa tạo nên một hương vị rất đặc trưng và khó quên cho món ăn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Boon Tong Kee hay hiệu cơm gà ở Toa Payoh.

2. Cua sốt ớt

Chili Crab là một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất tại Singapore. Những con cua càng to, chắc thịt, tươi nguyên được chế biến cùng nước sốt thơm ngon của cà chua, ớt và trứng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhiều con phố của Singapore hay tại các nhà hàng hải sản.

3. Bánh cà rốt

Bánh cà rốt chiên thực tế làm từ củ cải trắng, hay còn gọi là cà rốt trắng, được xát nhỏ và hấp với bột gạo để tạo thành bánh. Đây là món ăn sáng được nhiều người Singapore ưa thích. Món ăn này thường được ăn kèm với dưa hấu và nước ép dứa. Bạn có thể đến Trung tâm ẩm thực Newton Circus hoặc phố Jalan Besar để thưởng thức món ăn này.

4. Laska

Laksa thường được xem là món ăn họp mặt gia đình trong những ngày cuối tuần, được chế biến từ mì sợi, với nước dùng từ sốt cà ri cốt dừa, nêm gia vị và ăn cùng tôm khô, trứng, sò. Bạn có thể ăn món này tại một số địa chỉ sau: đường East Coast, Jin Kopitiam hay Jalan Berseh.

5. Bánh mỳ nướng Kaya và trứng lòng đào

Bánh mì nướng Kaya làm từ trứng, sữa dừa và mứt dứa là một món ăn sáng rất phổ biến của người Singapore. Lát bánh mì nướng mỏng được quết những lớp bơ và kaya hòa quyện cùng mứt dứa đặc sệt và trứng béo ngậy. Bạn có thể ăn món này tại nhà hàng nổi tiếng Ya Kun Kaya Toast (mở cửa từ năm 1944) hay phố Trung Quốc trong thành phố.

6. Bak Kut Teh (Súp sườn heo)

Súp sườn heo Bak Kut The nghĩa là “thịt – xương – trà” được người Trung Quốc mang tới Singapore từ thế kỉ 19. Trong món ăn này, sườn heo được đun sôi trong nhiều giờ cùng nước sốt có tỏi, hành, tiêu, và một chút bí quyết nêm các loại thảo mộc và ít gia vị khác như đinh hương, quế, mùi. Một số địa chỉ để thưởng thức món này là phố Beach Road, New Bridge hay đường Poh Seng.

7. Mỳ Bak Chor Mee

Có nguồn gốc từ Triều Châu, món ăn đã nhanh chóng phổ biến khắp đất nước Singapore. Đây là món ăn hoàn hảo nhanh chóng – mì trứng tươi được nêm với giấm, ớt, dầu cùng thịt lợn băm nhỏ, sau đó đun cùng với tương ớt, cá khô và nấm. Hãy thưởng thức món ăn này tại Trung tâm ẩm thực Ang Mo Kio, hay đường Changi.

Món ngon không thể bỏ qua ở quốc đảo Singapore

Singapore là quốc gia được pha trộn bởi nhiều nền văn hóa như Malaysia, Ấn Độ, Trung Quốc và cả châu Âu. Điều này thể hiện rất rõ trong văn hóa ẩm thực. Hãy khám phá 7 món ngon không thể bỏ qua ở đây.

Nếu bạn hỏi bất kỳ người Singapore nào về ẩm thực của đất nước này, họ sẽ mỉm cười và chỉ dẫn cho bạn rất nhiều địa điểm để ghé thăm. Dưới đây là danh sách 7 món ăn nổi tiếng của Singapore.

1. Cơm gà Hải Nam

Món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc, được chế biến rất độc đáo. Thịt gà luộc chin, thái lát và quay với dầu mè. Cơm nấu với nước dùng gà cùng gừng, tỏi, dầu, lá dứa tạo nên một hương vị rất đặc trưng và khó quên cho món ăn. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại Boon Tong Kee hay hiệu cơm gà ở Toa Payoh.

2. Cua sốt ớt

Chili Crab là một trong những món ăn nổi tiếng bậc nhất tại Singapore. Những con cua càng to, chắc thịt, tươi nguyên được chế biến cùng nước sốt thơm ngon của cà chua, ớt và trứng. Bạn có thể thưởng thức món ăn này tại nhiều con phố của Singapore hay tại các nhà hàng hải sản.

3. Bánh cà rốt

Bánh cà rốt chiên thực tế làm từ củ cải trắng, hay còn gọi là cà rốt trắng, được xát nhỏ và hấp với bột gạo để tạo thành bánh. Đây là món ăn sáng được nhiều người Singapore ưa thích. Món ăn này thường được ăn kèm với dưa hấu và nước ép dứa. Bạn có thể đến Trung tâm ẩm thực Newton Circus hoặc phố Jalan Besar để thưởng thức món ăn này.

4. Laska

Laksa thường được xem là món ăn họp mặt gia đình trong những ngày cuối tuần, được chế biến từ mì sợi, với nước dùng từ sốt cà ri cốt dừa, nêm gia vị và ăn cùng tôm khô, trứng, sò. Bạn có thể ăn món này tại một số địa chỉ sau: đường East Coast, Jin Kopitiam hay Jalan Berseh.

5. Bánh mỳ nướng Kaya và trứng lòng đào

Bánh mì nướng Kaya làm từ trứng, sữa dừa và mứt dứa là một món ăn sáng rất phổ biến của người Singapore. Lát bánh mì nướng mỏng được quết những lớp bơ và kaya hòa quyện cùng mứt dứa đặc sệt và trứng béo ngậy. Bạn có thể ăn món này tại nhà hàng nổi tiếng Ya Kun Kaya Toast (mở cửa từ năm 1944) hay phố Trung Quốc trong thành phố.

6. Bak Kut Teh (Súp sườn heo)

Súp sườn heo Bak Kut The nghĩa là “thịt – xương – trà” được người Trung Quốc mang tới Singapore từ thế kỉ 19. Trong món ăn này, sườn heo được đun sôi trong nhiều giờ cùng nước sốt có tỏi, hành, tiêu, và một chút bí quyết nêm các loại thảo mộc và ít gia vị khác như đinh hương, quế, mùi. Một số địa chỉ để thưởng thức món này là phố Beach Road, New Bridge hay đường Poh Seng.

7. Mỳ Bak Chor Mee

Có nguồn gốc từ Triều Châu, món ăn đã nhanh chóng phổ biến khắp đất nước Singapore. Đây là món ăn hoàn hảo nhanh chóng – mì trứng tươi được nêm với giấm, ớt, dầu cùng thịt lợn băm nhỏ, sau đó đun cùng với tương ớt, cá khô và nấm. Hãy thưởng thức món ăn này tại Trung tâm ẩm thực Ang Mo Kio, hay đường Changi.

Món ăn đường phố của người Singapore

Ở Singapore, chính phủ hợp nhất những người bán hàng rong vào các trung tâm ẩm thực. Điều này không chỉ tạo điều kiện cho người dân dễ bán mà còn đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cho cả người ăn. Đến Singapore, du khách sẽ rất an tâm về chất lượng vệ sinh trong ẩm thực, mà không phải lo lắng về bao tử.

Sử dụng 4 ngôn ngữ chính thức gồm tiếng Hoa, tiếng Mã Lai, tiếng Anh và tiếng Tamil, chính vì vậy ẩm thực của Singapore cũng đa dạng như trong ngôn ngữ của quốc đảo này vậy.

Gỏi cá sống / Yusheng

Yusheng có nghĩa là cá sống, nhưng món ăn này theo phong cách Triều Châu. Thường được mô tả như một phiên bản khác của món Carpaccio (cá sống thái lát mỏng, tưới dầu ô liu và để thật lạnh trước khi ăn) của Singapore.

Bánh gạo nước / Chwee Kueh

Chwee Kueh nghĩa là bánh gạo nước, làm bằng nước và bột gạo, hấp trên hộp thiếc nhỏ. Chúng mịn và mượt, trên cùng của bánh là củ cải chiên và tương ớt, thường được dùng như bữa ăn nhẹ.

Mỗi đầu bếp sẽ có bí quyết riêng để bánh gạo mượt mịn.

Mì trứng / Lor Mee

Được làm theo phong cách mì Phúc Kiến, Lor Mee là một món ăn cổ điển của Singapore. Một bát mì trứng ngon lành bao phủ rau húng với bánh cá và thịt heo.

Thoạt nhìn, bạn có thể thấy món Mì Lor Mee chẳng ngon lành gì cả. Nhưng đừng để bề ngoài của nó đánh lừa bởi một khi nếm qua hương vị xốt đen đậm đà của nó, bạn sẽ mãi nhớ… nửa đời.

Nước tương đen đậm đà thường chính là yếu tố quyết định bát mì Lor Mee thuộc loại thường hay loại hảo hạng, và nước tương này được chế bằng cách hầm hỗn hợp xương heo, trứng và các gia vị. Đôi khi người ta cũng sử dụng khoai tây hoặc bột ngô để làm sệt thêm cho món tương này.

Rojak

Rojak là một trong những món ăn tiêu biểu của đất nước Singapore. Rojak trong tiếng Mã Lai có nghĩa là sự pha trộn, là món salad rau và trái cây truyền thống được dùng phổ biến như món khai vị.

Popiah

Popiah đến với Singapore bởi người nhập cư Triều Châu. Đó là một loại bánh crepe mỏng được phủ đầy hải sản, thịt và rau quả trước khi được cuộn lại như chả giò.

Nguyên liệu chính của popiah là tôm, thịt heo băm nhỏ, trứng, jicama, rau om, tỏi chiên, và nước xốt.

Những món ăn sáng ngon mà rẻ ở Singapore

Mời cả nhà thưởng thức 6 món ăn ngon tuyệt cú, giá phải chăng cho chuyến khám phá quốc đảo Singapore nhé.

Với sự giao thoa văn hoá của nhiều dân tộc, ẩm thực Singapore đã hấp thụ nhiều tinh tuý và tạo nên bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Một chuyến đi tới đất nước này có thể cho chúng mình cơ hội được nếm thử các món ngon từ khắp nơi trên thế giới. Tuyệt vời hơn nữa là chúng mình sẽ không tốn quá nhiều tiền để lấp đầy cái bụng rỗng. Dưới đây là những món ăn hợp túi tiền cho bữa sáng ở đảo quốc sư tử.

1. Bánh mỳ nướng Kaya

Khởi đầu ngày mới với món bánh mỳ nướng giòn tan.

Bánh mỳ nướng bằng than được phết với kaya (một loại mứt làm từ dừa và trứng) là món ăn ưa thích của người dân Singapore để bắt đầu một ngày mới. Ở một vài nơi, bạn có thể thưởng thức bánh mỳ nướng kaya với trứng lòng đào và kết thúc bữa sáng bằng một tách kopi (cà phê đen). Đây là bữa sáng đơn giản nhất nhưng có thể dễ dàng khiến bạn hài lòng. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết các quán cà phê ở Singapore.

2. Chai Tow Kway

Món Chai Tow Kway khi ăn có vị thơm ngon, béo ngậy.

Chai Tow Kway hay còn được gọi là bánh cà rốt, không phải là loại bánh ngọt phương Tây như bạn nghĩ. Đây là món ăn được làm từ củ cải trắng hấp với bột gạo thành bánh. Sau đó, nó sẽ được đem chiên với trứng và trang trí bằng hành lá. Món bánh cà rốt có hai loại là trắng và đen. Trắng là khi bánh được ăn riêng. Còn khi được ăn kèm với nước tương đậu nành ngọt, bánh sẽ có màu sẫm.

3. Chee Cheong Fun

Bạn sẽ ‘nghiện’ món bánh này từ lúc nào không biết. 

Chee Cheong Fun là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là một dạng bánh cuốn  với lớp bột gạo mỏng và nhân bên trong vô cùng đa dạng bao gồm tôm, xá xíu hay thịt bò. Bạn cũng có thể thưởng thức món bánh này đơn giản chỉ cùng nước sốt cay hoặc ngọt với hạt vừng được rắc lên trên đĩa bánh.

4. Chwee Kueh

Chwee Kueh ngon đòi hỏi phải có độ mịn và mượt.

Đây là một trong những món bánh rất phổ biến ở Singapore. Chwee Kueh là bánh gạo nước làm từ nước và bột gạo với lớp trên cùng là củ cải chiên. Người dân Singapore thường ăn món bánh này vào bữa sáng hay những bữa ăn nhẹ trong ngày.

5. Nasi Lemak

Tại các nhà hàng tự chọn, thực khách có thể tự tay làm món Nasi Lemak cho riêng mình. Ảnh: gomelaka.
Mặc dù là một món ăn truyền thống của Malaysia, Nasi Lemak luôn nằm trong danh sách những món ăn sáng yêu thích của người dân Singapore. Nasi Lemak là món cơm được nấu với nước cốt dừa béo ngậy ăn cùng với nhiều món ăn khác nhau như đậu phộng rang muối, cá cơm chiên, cá và trứng. Một số nhà hàng gói gạo trong lá chuối để tăng thêm hương vị cho món ăn.

6. Roti Prata

Cách tốt nhất để thưởng thức Roti Prata là dùng tay nhúng bánh vào nước sốt cà ri. Ảnh: foodclapper.
Một món ăn điển hình khác của người dân Singapore có thể làm bạn hài lòng, đặc biệt là vào các buổi sáng chính là món bánh Roti Prata. Đây là món bánh kếp có nguồn gốc từ Ấn Độ với phần nhân rất đa dạng như pho mát, hành tây, nấm hay trứng. Bánh Roti Prata ‘Kosong’ (không có nhân) có giá rất rẻ, chưa tới 1 USD Singapore ( tường đương 17.000 đồng).

Du lịch singapore thưởng thức ẩm thực đường phố

Singapore là một quốc gia đa văn hóa. Vì vậy, nền ẩm thực của đất nước này cũng vô cùng phong phú, đa dạng, hội tụ nhiều nét tinh hoa của các dân tộc khác nhau. Đến Singapore, bạn không chỉ sống trong bầu không khí trong lành mà bạn còn có thể tham quan nhiều địa điểm du lịch tuyệt vời cùng những món ăn ngon không chê vào đâu được. Phòng vé Cánh Chim Việt xin giới thiệu đến bạn một vài món ăn đường phố tại Singapore vô cùng hấp dẫn mà bạn chớ nên bỏ qua khi có cơ hội đến với đất nước này nhé.

1. Cơm gà Hải Nam

Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc và là món ăn khá phổ biến tại Singapore. Tuy nghe có vẻ đơn giản nhưng công đoạn chế biến món ăn này cũng khá công phu. Cơm phải được nấu từ gạo đã rang sơ qua với mỡ gà và nấu bằng nước luộc thịt gà. Gà phải được lóc bỏ phần xương, hấp kĩ. Món này ăn kèm với ớt, nước tương đậm hoặc nhạt, vài lát dưa leo và một tô nước luộc gà. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những cửa tiệm phục vụ món ăn ngon này ở trung tâm ăn uống Maxwell Road, Trung tâm Cơm gà Hải Nam Tian Tian và các nhà hàng như Boon Tong Kee, Nhà hàng cơm gà Big Bird tại Balmoral Plaza, Wee Nam Kee tại Novena Ville và Chatterbox tại Khách sạn Mandarin Orchard.

2. Cua sốt ớt

Khỏi phải nói, món ăn này được xem là nổi tiếng và là biểu tượng của Singapore. Nếu đến Singapore mà chưa thưởng thức món ăn này thì xem như bạn chưa đến đất nước này. Đã có nhiều tờ báo, tạp chí du lịch bình chọn cua sốt ớt của quốc gia này là món ăn đường phố cay nhất thế giới. Cua sẽ được chiên trong dầu trước khi được hấp trong nước sốt ớt và cà chua ngọt. Món này ăn kèm với bánh bao chiên nhỏ hoặc cơm trắng. Nếu là người không sợ cay, bạn hãy thử một lần “ xít xoa” với món ăn này nhé.

3. Cháo ếch Singapore

Cháo Ếch là một trong những món ăn nổi tiếng nhất Singapore, là nét đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực của quốc gia này. Bạn có thể liên tưởng đến vị trí quan trọng của nó như phở ở Việt Nam vậy. Vì vậy, nếu đến đây, bạn nhất định phải thử món ngon đặc biệt này đấy nhé. Cách chế biến cháo ếch của người Singapore hoàn toàn khác biệt. Ếch và cháo không được nấu chung với nhau mà tách ra hai phần khác biệt. Đặc biệt nhất là phần thịt ếch thấm đẫm gia vị mằn mặn, cay cay độc đáo. Chính vì vậy mà cháo ếch ở Singapore luôn mang một hương vị rất riêng mà bất kì du khách nào cũng đều phải nhớ đến nếu đã từng thưởng thức qua một lần. khu ăn chơi nổi tiếng ở Geylang là nơi bán món ăn này ngon nhất tại Singapore.

4. Roti

Đây là món ăn điển hình cho cộng đồng người Ấn ở Singapore. oti là một loại bánh mỳ mỏng dẹp, được cắt ra thành lát mỏng. Gần giống với bánh mì naan, Roti được chế biến đơn giản bằng bột hoặc có thêm các loại nhân khác nhau như trứng, chuối…chấm kèm với cà ri. Dùng tay xé bánh và nhúng từng miếng vào súp cà ri, sau đó húp súp còn sót lại, đó được xem là cách thưởng thức món roti ngon nhất. Món roti prata có thể gặp ở bất kỳ đâu trên khắp nẻo đường Singapore và có thể bạn sẽ tìm ngay được một quán ăn bán prata chỉ cách khách sạn vài bước chân.

Khám Phá Khu Phố Ẩm Thực Singapore - Pho Am Thuc Singapore

Những món ăn trên các khu phố ẩm thực du lich Singapore những món ăn được kết hợp từ nhiều hương vị các quốc gia .Bạn có thể tìm thấy rất nhiều mớn ăn thú vị ở đây từ những món cà ri gà, mì xào belacan ,hải sản …

Chợ Lau Pa Sat

Lau Pa Sat giống như một chiếc đu quay khổng lồ với rất nhiều quầy hàng ăn uống ngoài trời. Bạn có thể tìm thấy rất nhiều mớn ăn thú vị ở đây, từ món cà ri gà, mì xào belacan hay mắm tôm Malaysia...
Đừng bỏ qua món tráng miệng - một thế mạnh của Lau Pa Sat. Hãy thử cendol, món đồ uống nổi tiếng bao gồm đậu đỏ, xi rô, nước cốt dừa và đá bào. Món ăn sẽ đậm đà hơn nếu được rắc thêm chút bột quế. Bạn cũng có thể tới quần ăn của người Hoa để thưởng thức những món ăn đặc trưng mang hương vị Trung Quốc ngay tại khu chợ nổi tiếng này.

Trung tâm ăn uống Maxwell

Nằm ở trung tâm của khu phố người Hoa, Maxwell khiến du khách du lich có được cảm nhận thú vị về một trung tâm ăn uống ngoài trời ồn ã, đông đúc. Mặc dù món ăn ở đây được Âu hóa nhiều bằng cách cắt giảm các gia vị đặc trưng nhưng Maxwell vẫn là lựa chọn tuyệt vời với những món như rotijohn (bánh mì chiên với thịt bò, trứng và đôi khi là thịt cừu ăn với nước sốt ớt), rotiprata (bánh kếp Ấn Độ ăn với cà ri).
Maxwell có rất nhiều món ăn hải sản hấp dẫn, vì thế đừng bỏ qua món đầu cá nấu cà ri và nước dừa ngon ngọt. Các loại nước ép trái cây ở đây cũng rất ngon và có giá cả dễ chịu. Đây cũng là nơi có món trà teh tarek thơm ngon và mát lạnh trong những ngày hè oi bức.

Chợ đêm Chinatown

Vào ban ngày, con phố Smith không có gì ấn tượng ngoài những quầy hàng bán đồ kim loại. Tuy nhiên, hãy trở lại vào lúc hoàng hôn để thưởng thức những món mì đặc trưng của người Trung quốc và du lich Han Quoc .

Chợ đêm Chinatown đặc biệt vui nhộn nếu bạn ghé vào những dịp lễ hội truyền thống như Tết Nguyên Đán với nhiều màn biểu diễn sống động hàng đêm như múa lân-sư-rồng, trình diễn võ thuật, kinh kịch Trung Hoa và đi cà kheo.

Vịnh Gluttons

Gluttons được coi là trung tâm ẩm thực ngoài trời hấp dẫn nhất của du lich singapore . Địa điểm của Gluttons nằm ngay kế bên nhà hát Esplanade, vì thế rất tiện cho du khách sau khi thưởng thức hòa nhạc. Du khách đến đây sẽ choáng ngợp bởi vô vàn lựa chọn các món ăn hấp dẫn với giá chỉ vài đô la Singapore một món. Bạn đừng bỏ qua nasi goring, một món cơm chiên nổi tiếng với hành lá có thêm nước sốt đậu nành của Indonesia tạo nên mùi vị rất đặc trưng. Ngoài ra, bạn có thể tìm thấy hương vị của Singapore cổ xưa trong món mì căn xào gà thơm ngon nổi tiếng.

Chợ Tekka

Tekka nằm tại cửa ngõ của khu Tiểu Ấn. Dù số lượng gian hàng ít hơn một số trung tâm ăn uống ngoài trời khác, nhưng hương vị của món cà ri và hành khô trộn, bạch đậu khấu và dừa khiến bạn không thể không dừng chân khi tới thăm du lịch Singapore.

Mặc dù khu chợ ẩm ướt này có thể khiến bạn đôi chút phiền lòng, nhưng đừng vì thế mà bỏ qua món murtabak, một món bánh Ấn Độ nhồi với thịt, chiên lên ăn với cà ri. khu chợ luôn khiến chính quyền luôn lo lắng vì làm ảnh hưởng tới tiêu chí thành phố sạch của Singopore, nhưng những lượt khách du lich ra vào nườm nượp đủ để chứng minh về sức hút của một Ấn Độ thu nhỏ.

Những món ăn sáng ngon mà rẻ ở Singapore

6 món ăn ngon tuyệt cú, giá phải chăng cho chuyến khám phá quốc đảo Singapore.

Với sự giao thoa văn hoá của nhiều dân tộc, ẩm thực Singapore đã hấp thụ nhiều tinh tuý và tạo nên bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Một chuyến đi tới đất nước này có thể cho du khách cơ hội được nếm thử các món ngon từ khắp nơi trên thế giới. Tuyệt vời hơn nữa, bạn sẽ không tốn quá nhiều tiền để lấp đầy cái bụng rỗng. Dưới đây là những món ăn hợp túi tiền cho bữa sáng ở đảo quốc sư tử.

1. Bánh mỳ nướng Kaya

Khởi đầu ngày mới với món bánh mỳ nướng giòn tan.

Bánh mỳ nướng bằng than được phết với kaya (một loại mứt làm từ dừa và trứng) là món ăn ưa thích của người dân Singapore để bắt đầu một ngày mới. Ở một vài nơi, bạn có thể thưởng thức bánh mỳ nướng kaya với trứng lòng đào và kết thúc bữa sáng bằng một tách kopi (cà phê đen). Đây là bữa sáng đơn giản nhất nhưng có thể dễ dàng khiến bạn hài lòng. Bạn có thể tìm thấy món ăn này ở hầu hết các quán cà phê ở Singapore.

2. Chai Tow Kway
Chai Tow Kway hay còn được gọi là bánh cà rốt, không phải là loại bánh ngọt phương Tây như bạn nghĩ. Đây là món ăn được làm từ củ cải trắng hấp với bột gạo thành bánh. Sau đó, nó sẽ được đem chiên với trứng và trang trí bằng hành lá. Món bánh cà rốt có hai loại là trắng và đen. Trắng là khi bánh được ăn riêng. Còn khi được ăn kèm với nước tương đậu nành ngọt, bánh sẽ có màu sẫm.

Món Chai Tow Kway khi ăn có vị thơm ngon, béo ngậy.

3. Chee Cheong Fun
Chee Cheong Fun là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Đây là một dạng bánh cuốn với lớp bột gạo mỏng và nhân bên trong vô cùng đa dạng bao gồm tôm, xá xíu hay thịt bò. Bạn cũng có thể thưởng thức món bánh này đơn giản chỉ cùng nước sốt cay hoặc ngọt với hạt vừng được rắc lên trên đĩa bánh.

Bạn sẽ ‘nghiện’ món bánh này từ lúc nào không biết.

4. Chwee Kueh
Đây là một trong những món bánh rất phổ biến ở Singapore. Chwee Kueh là bánh gạo nước làm từ nước và bột gạo với lớp trên cùng là củ cải chiên. Người dân Singapore thường ăn món bánh này vào bữa sáng hay những bữa ăn nhẹ trong ngày.

Chwee Kueh ngon đòi hỏi phải có độ mịn và mượt.

5. Nasi Lemak
Mặc dù là một món ăn truyền thống của Malaysia, Nasi Lemak luôn nằm trong danh sách những món ăn sáng yêu thích của người dân Singapore. Nasi Lemak là món cơm được nấu với nước cốt dừa béo ngậy ăn cùng với nhiều món ăn khác nhau như đậu phộng rang muối, cá cơm chiên, cá và trứng. Một số nhà hàng gói gạo trong lá chuối để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tại các nhà hàng tự chọn, thực khách có thể tự tay làm món Nasi Lemak cho riêng mình.

6. Roti Prata
Một món ăn điển hình khác của người dân Singapore có thể làm bạn hài lòng, đặc biệt là vào các buổi sáng chính là món bánh Roti Prata. Đây là món bánh kếp có nguồn gốc từ Ấn Độ với phần nhân rất đa dạng như pho mát, hành tây, nấm hay trứng. Bánh Roti Prata ‘Kosong’ (không có nhân) có giá rất rẻ, chưa tới 1 USD Singapore ( tương đương 17.000 đồng).

Cách tốt nhất để thưởng thức Roti Prata là dùng tay nhúng bánh vào nước sốt cà ri.